Овощи Украины.

Требования репчатого лука к основным условиям обитания

evreiy — Mon, 14 May 2012 17:38:20 GMT

Лук — одно из древнейших овощных растений. В Египте его выращивали уже в ІV тысячелетии до нашей эры и, по-видимому, всегда на больших площадях, о чем свидетельствуют изображения на древнеегипетских памятниках. В библейском повествовании, которое относится к 1513 году до н. э., говорится, что среди египетских лакомств, о которых евреи плакали в пустыне, упоминаются зеленый лук, репчатый лук и чеснок (Книга Числа, глава 11, стих 5). В Библейской энциклопедии архимандрита Никифора указывается, что, по свидетельству путешественников, египетский лук был заметно крупнее и приятнее на вкус, чем тогдашние европейские сорта. По словам одного из них, «он отличался от означенного огородного овоща в наших европейских странах настолько, насколько отличается дурная репа по своему вкусу от хорошего яблока». Так что уже во II тысячелетии до н. э. существовало большое сортовое разнообразие репчатого лука.
Какой фактор внешней среды в наибольшей степени влияет на активность овощного растения, во многом зависит от происхождения. Таким фактором для репчатого лука является влага.
Репчатый лук ведет свое начало из засушливой Средней Азии. Дикие его формы находят в горах Афганистана, Ирана, Туркменистана. Родоначальное растение, как и дикие его потомки, росло в условиях неглубокой почвы, которая хорошо увлажняется во время таяния снега ранней весной, когда световой день короткий и тепла мало. С удлинением дня воздух и почва все больше иссушаются, а летом к засухе присоединяется высокая температура, что делает дальнейшую вегетацию растений невозможной.
В таких условиях выживет растение, семена которого начинают прорастать при низкой положительной температуре, корни собирают влагу в верхнем слое маломощной почвы, а листья испаряют ее бережливо. Это растение до наступления неблагоприятных летних условий должно сформировать подземный запасающий орган с одной или несколькими новыми почками, который уйдет в глубокий покой до следующей весны. Причем обманчивое кратковременное улучшение летних условий не должно остановить этот процесс и возобновить рост растения, так как это может привести к его гибели, когда засуха и жара быстро вернутся. Кроме того, запасающий орган с почками должен сохранить свою жизнеспособность как в сухой перегретой, так и в промерзшей почве.
Луковое растение имено так и устроено. Листья трубчатые и покрыты восковым налетом. Корневая система мочковатая и основной массой нитевидных корней распространяется в ширину и в глубину до 30–35 см. Она хорошо использует обильные запасы влаги в весенний период, но лишена возможности достать ее из глубоких слоев почвы в засушливый летний период.
Благодаря наличию сухих покровных чешуй луковицы репчатого лука хорошо хранятся в сухом и теплом помещении и в то же время не повреждаются морозом. Прорастание луковиц начинается уже при 1…2°С, отрастающие листья могут перенести заморозки до –5…–7°С.
Семя набухает очень медленно, что также является приспособлением к засушливому климату. В этом случае прорастание произойдет только при устойчивой влажности почвы, гарантирующей дальнейшую жизнь всходов. Семена лука начинают прорастать при влажности почвы 80–90% и температуре 2…5°С. Если в период от всходов до появления первого настоящего листа растения испытывают дефицит влаги, то они просто гибнут.
Уже через 1–2 месяца после прорастания семени, когда образовались только три настоящих листочка, в условиях дефицита почвенной влаги луковое растение готово сформировать запасающий орган. Первый и второй листья становятся сухими чешуями, оберегающими единственную сочную чешую, в которую превращается третий лист, и прячущуюся под ней единственную почку-зачаток. Такая луковичка способна сохраниться до весны и прорасти новым побегом, который образует луковицу большего размера.
Если в период нарастания листьев в почве достаточно влаги, растение не спешит образовывать запасающий орган. Оно продолжает увеличивать количество листьев и их размер, тем самым создавая базу для образования все более и более крупной луковицы. Чем больше на растении будет мощных листьев, тем крупнее будет луковица (с учетом сортовых особенностей). Но как только влажность почвы падает ниже 60%, рост листьев прекращается и начинается формирование луковицы. Это явление необратимо! Возобновлением поливов обратить этот процесс вспять не удается. Такова главная причина получения мелкой луковицы при оптимальной густоте посева. Недостаток влаги на грани критического делает растения лука более привлекательными для вредящих насекомых.
Чтобы образовать высокий урожай лука, растения особенно нуждаются в орошении в период наиболее интенсивного роста. При выращивании лука-репки из семян этот период приходится на 3-й и 4-й месяцы после посева, при выращивании из севка — на 2-й и 3-й месяцы. Лук очень хорошо отзывается на орошение в первую половину или две трети вегетации. В последнюю же треть жизни некоторый недостаток влаги в почве способствует лучшему вызреванию луковиц, поэтому за 3–4 недели до уборки полив нужно прекратить.
Неблагоприятные условия, при которых необратимо прекращается рост листьев или происходит гибель всходов, складываются также при загущенном или засоренном посеве. В таких условиях растения лука страдают от недостатка света и конкуренции за влагу и питательные вещества. Загущенные посевы нужно нормировать, но не ранее чем после появления настоящего листа. Густые всходы могут стать изреженными из-за суховея.
Через месяц после всходов растение репчатого лука имеет только 2–3 тонких мелких листа. Общая масса растения не превышает 1,5 г. Листья лука заметно укрупняются, лишь начиная с 4–5-го листа. В течение первых 40–50 дней жизни растение занимает очень малую площадь и не способно отвоевывать себе место под солнцем у мощно растущих сорняков. Поэтому нельзя допускать роста сорняков на луковом поле или грядке. Для этого выбранный участок должен быть не только обеспеченным питательными веществами и влагой, но и максимально чистым. Его готовят как полупар или пар. Уместно применение провокационных поливов и гербицидов. Еще с осени участок должен быть полностью готов к посеву семян.
Семена высевают как можно раньше, как только позволит почва. Это особенно важно при выращивании без искусственного орошения или когда орошение начинается не раньше появления всходов. Семена высевают неглубоко, в тяжелую почву не глубже чем на 1,5 см. Особенность появления всходов лука такова, что семядоли и подсемядольному колену приходится вытягивать из почвы оболочку семени с эндоспермом. На тяжелой почве при заглубленном посеве и плохом укоренении проростков семядоля может вытащить из почвы противоположный конец — почечку с корнями. Такие всходы нежизнеспособны.
При выращивании лука через севок ранняя высадка тоже имеет положительное значение. Корни у луковиц начинают отрастать при более низкой температуре, чем листья. Благодаря этому ко времени появления всходов у растений уже есть достаточно развитая корневая система, что с наступлением тепла, когда происходит быстрое развитие листьев, обеспечивает лучшую подачу питательных веществ.
Относительно слабая корневая система определяет требовательность лука к хорошей воздухообеспеченности верхнего слоя почвы. Знаменитый русский ученый-овощевод В. И. Эдельштейн утверждал: «Ни одна культура не дает такого эффекта от рыхления, как лук, и ни одна культура не снижает так сильно урожай на уплотненной почве, как лук, особенно в первую половину вегетации». Глубина первого рыхления — 3–5 см, в дальнейшем у ряда — 5–6 см, к середине широкого междурядья — до 15 см. Такое рыхление значительно улучшает аэрацию и активизирует полезную микрофлору почвы.

Е. Непорожная, селекционер Донецкой ОС ИОБ НААН Украины

Готовим теплицы к новому сезону!

evreiy — Thu, 29 Dec 2011 10:09:14 GMT

Сельхозпроизводителям трудно назвать пору года, которая не была бы для них горячей. Осень — не исключение, особенно для тепличных хозяйств и фермеров, имеющих собственные парники и теплицы, количество которых постоянно увеличивается в Украине. После последнего сбора урожая необходимо сразу же начинать подготовку к следующему сезону.
О том, как подготовиться к весенним работам, рассказывает Александр Владимирович Ростоцкий, агроном тепличного комплекса (г. Ладыжин Винницкой обл.):
— Работа в теплицах не ограничивается выращиванием растений и уборкой урожая. В период, когда теплица пустует, тоже много работы. Надо подготовить ее к новому сезону: закупить удобрения, семена, рабочий инвентарь, провести ремонт, очистить от растительных остатков, заложить рассаду. Обязательно следует провести дезинфекцию почвы и самого сооружения от вредителей и патогенов, поскольку в условиях отсутствия севооборота, продленного периода вегетации, повышенной температуры и влажности создаются благоприятные условия для их развития.
Основную массу этих задач надо решить именно сейчас, ведь конец осени и зима — это тот небольшой промежуток времени, когда в тепличных хозяйствах нет необходимости в уходе за самими растениями. А вскоре наступит время выращивать рассаду для следующего сезона. Итак, давайте рассмотрим каждую проблему, касающуюся подготовке теплицы к весне поочередно.
Дезинфекция. Первым шагом является удаление отплодоносивших растений. За ним следует обработка поверхности почвы и внутренней поверхности теплицы от болезней. Среди химических препаратов можно назвать такие как оксид меди, коллоидная сера, Максим, Витавакс, свежегашеная и негашеная известь. Эти препараты довольно токсичны и обработку ими проводят в ночное время, когда температура в теплице падает. Необходимо принять дополнительные меры безопасности при их применении, используя средства индивидуальной защиты и соблюдая правила работы с ядохимикатами, чтобы избежать отравлений.
После двух недель проводится повторная обработка для борьбы с болезнями и вредителями. Особого внимания требует сама конструкция парника. Поскольку внутренняя поверхность конструкции парников и теплиц — прекрасное место для зимовки вредителей и болезней, необходимо полностью очистить от остатков растений всю теплицу, тщательно проверяя при этом трубы обогрева и водопотребления, электропроводку, так как именно в них зимует большинство патогенов. Затем проводят еще одну влажную обработку при помощи свежегашеной извести. В хорошо герметизированных теплицах ее можно заменить фумигацией сернистым газом, образуемым при сжигании комовой серы.
 Использовать такие сильные протравители на приусадебных участках сегодня мало кому хочется. А не обработав почву, мы создаем источники заражения для своих растений на будущий год. Есть ли альтернатива химии или можно от нее вообще отказаться? Безусловно, в некоторых случаях это возможно, хотя в промышленном масштабе удается не всегда. Именно поэтому хотелось бы обратить внимание читателей на биопрепараты. Во многих промышленных и приусадебных теплицах дезинфекция проводится вручную и, чтобы сберечь здоровье персонала, лучше использовать именно их.
 Конечно, биопрепараты не всегда обладают такой силой, как химия. Как правило, они используются в качестве профилактических средств. Но благодаря своему комплексному действию эффективно влияют не только на возбудителей болезни и вредителей, но и на плодородие почвы. Микроорганизмы, входящие в состав биопрепаратов, выполняют много важных функций:

уничтожают патогены;
фиксируют азот;
переводят в доступные формы калий, фосфор и микроэлементы;
продуцируют природные гормоны роста;
разлагают органические остатки, превращая их в биогумус;
связывают тяжелые металлы;
разлагают остатки пестицидов и смягчают их стрессовое воздействие на растения;
повышают эффективность химических препаратов при уменьшении их дозы на 20–30%.

В литературе рекомендуют каждые 3–5 лет менять почву на новую, но это под силу не каждому хозяйству. При отсутствии такой замены проводят обеззараживание почвы термальным методом — пропариванием или прожариванием. При термальной обработке мы убиваем все живое, имеющееся в данном субстрате. Чтобы предотвратить заселение субстрата вредоносной микрофлорой, необходимо внести полезные микробы. Раньше на малой территории использовали в этих целях ЭМ-препараты. Они давали хорошие результаты, но с ними неудобно работать на больших площадях, поскольку период приготовления ЭМ-препаратов растягивается на несколько дней, а в сельском хозяйстве каждый день промедления имеет критическое значение. Для промышленного сектора в таких целях лучше всего применять препарат Триходермин, а также такие препараты, как Фитоцид и Азотофит, Биодеструктор стерни. Стоит отметить, что оптимальный срок для полной биодезинфекции — 2 недели при температуре выше 18°С и нормальном увлажнении почвы.
В каждом тепличном хозяйстве остро стоит вопрос контроля нематод. В местах, где есть подозрение на их присутствие, я вношу препарат Нематофагин (130–150 г/м²) или аммиачную селитру в большом количестве (4–5 кг/м²) и поливаю 1–2 ведрами воды на 1 м². Если есть возможность, такой грунт лучше заменить вообще.
 Надо отметить, что биопрепараты в соответствующих условиях могут иметь длительное действие, ведь живые микробы быстро размножаются, а в неблагоприятных условиях могут переходить в споровые, неактивные формы, которые могут продолжительное время сохраняться, пока снова не попадут в благоприятную среду.
 Химические препараты характеризуются эффективным действием в узком спектре температур и не всегда могут эффективно сработать. Если использовать биопрепараты для обработки теплицы, то это окажет положительное влияние на приживание и продуктивность растения, которое будет высажено в следующем сезоне.
Средства защиты. Химия в большинстве случаев имеет определенное последействие, что отрицательно влияет на овощные культуры. Поэтому при выращивании растений я использую биологические инсектициды, такие как Актофит, Лепидоцид, Битоксибациллин, Боверин, Фитоверм.
Среди биофунгицидов лучше всего себя зарекомендовали Фитоцид, Триходермин, Гаупсин, Пентафаг, Фитоспорин.
 Еще одной особенностью биопрепаратов является усиление действия химических средств защиты растений. При применении химии я использую биоприлипатель Липосам. Он усиливает и продлевает действие химических пестицидов, позволяет сэкономить средства, потраченные на них, поскольку дозу данных препаратов можно уменьшить. Значительным преимуществом биопрепаратов является то, что не потребуется проветривание теплицы и перерыв в несколько дней, прежде чем людям снова можно будет работать всередине. Это позволяет ускорить выполнение запланированных работ.
Удобрения. Минеральные удобрения вносят, учитывая анализ почвы, в зависимости от того, какую культуру планируют выращивать в хозяйстве и какой ожидается урожай. Впрочем, удобрения лучше вносить, учитывая их растворимость, кислотность и электропроводимость.
Внесение органических удобрений необходимо для повышения содержания гумуса в почве. И тут есть несколько вариантов: внесение свежего навоза, торфа, перегноя, использование сидератов или местных органических удобрений. В свежем навозе много патогенов, а если использовать сидераты, то перегнивание может происходить при участии фитопатогенов. Основным признаком этого является неприятный запах. Для уничтожения патогенов и улучшения разложения сидератов я рекомендую препарат от производителя «БТУ-Центр» — Биодеструктор стерни. В этом году мы попытались вносить тырсу вместе с аммиачной селитрой и тем самым Биодеструктором стерни. За месяц в местах, где земля была хорошо увлажнена, тырса практически разложилась. Эффект от применения препарата виден уже через 2 недели. Еще один нюанс при использовании тырсы — это кислотность и дубильные вещества. Поэтому дуб, хвойные, ель и некоторые другие породы деревьев я не рекомендую использовать.
Семена и рассада. Каждый сам выбирает, какими семенами пользоваться или где брать рассаду. В нашем хозяйстве используются семена разных отечественных и зарубежных производителей. Как вы поняли, рассаду выращиваем сами. Поэтому семена стараемся брать проверенные, устойчивых и высокопродуктивных сортов или гибридов, рассчитанных специально для защищенного грунта. Хотя семена всегда покупаем протравленные, дополнительно обрабатываем грядки или кассеты с высеянными семенами биопрепаратами. Заметил, что после этого они быстрее всходят и лучше растут. Препараты все те же: Фитоцид, Азотофит, Актофит, Триходермин.
 Совершенно справедливо, что в условиях защищенного грунта можно вырастить более высокие и ранние урожаи овощных культур, чем в открытом грунте. Но не следует забывать, что для этого надо иметь более плодородные почвы, своевременно вносить оптимальное количество минеральных и органических удобрений и своевременно проводить защитные мероприятия. То есть, постоянно следить за агрохимическими, агрофизическими и биологическими показателями почвы теплиц и парников. При таком уходе вы сможете длительное время удерживать уровень продуктивности растений на высоком уровне и получите высокую награду за свой труд.

В. Билко, ведущий специалист по агротехнологиям

Уборка белокочанной капусты, качество продукции

evreiy — Thu, 01 Dec 2011 18:30:06 GMT

Сроки уборки капусты белокочанной зависят от целого ряда факторов, поэтому определение их затруднено. Сигналом к началу уборки могут служить достижение кочаном определенной массы, опасность растрескивания, изменение цен, климатические условия, требования перерабатывающей промышленности.
Раннеспелую капусту убирают по мере созревания в несколько приемов, когда минимальная масса кочана превысит 350 г, среднеспелые сорта убирают во второй половине лета, когда масса кочана приблизится к 1 кг. Сорта, используемые для технической переработки, начинают убирать в сентябре или по договоренности с перерабатывающими предприятиями, или когда внешние кроющие листья изменяют окраску. Сорта, предназначенные для закладки на хранение, следует убирать как можно позже, в октябре — ноябре, чтобы получить наивысший урожай и заложить его на хранение при низких температурах. Раннюю капусту убирают выборочно вручную с упаковкой в ящики или с помощью ленточного транспортера с самосвальными уборочными тележками. Среднюю и позднюю — в один прием непосредственно в транспортное средство или с использованием широкозахватных конвейеров-погрузчиков (ТН-12 и др.). Капуста, закладываемая на хранение, не должна повреждаться, чтобы избежать порчи при хранении. Поэтому ее лучше грузить непосредственно в тару, расположенную на низкой платформе в поле, которую затем транспортируют прямо к местам хранения.
Для уборки средней и поздней капусты используют также капустоуборочные комбайны и машины (МСК-1, УКМ-2, МК-1000 и др.), которые срезают растения, обрезают кочерыгу, удаляют листья и транспортируют кочаны в идущее вблизи транспортное средство. Для комбайновой уборки головки капусты должны иметь диаметр 150–200 мм, массу — 2–3 кг. Ряды капусты должны быть прямыми, количество прямостоящих головок — не менее 90%, допустимое отклонение от прямолинейности — не более 50 мм. При механизированной уборке капусты используют две технологии:

срезают головки капусты, доочищают их в поле, грузят в транспортные средства, транспортируют к месту реализации или хранения;
срезают головки вместе с зелеными листьями, грузят в транспортное средство, транспортируют к месту товарной обработки, где на линиях послеуборочной доочистки (УДК-30 и др.) отделяют зеленые листья, обрезают кочаны, придают собранной продукции товарный вид.

Осенняя обработка почвы

evreiy — Thu, 01 Dec 2011 18:25:49 GMT

В течение лета на урожай с овощных грядок претендовало много членистоногих и микробных едоков. Большинство мы выгнали «из-за стола». Но с некоторыми пришлось делиться. После уборки урожая вредные насекомые в той или иной стадии развития остаются там же, где питались, то есть в почве или в растительных остатках. На кочерыгах и листьях капусты остаются яйца капустной тли, куколки капустной моли и белянки. Тех же вредителей можно найти и на других крестоцветных растениях. В кочерыгах капусты перезимовывают ложнококоны капустной мухи. Под растительными остатками укрылись личинки луковой журчалки. На листьях и плетях огурца и других тыквенных остались табачный трипс и паутинный клещ.
На растительных остатках перезимовывают возбудители таких болезней, как фомоз и сосудистый бактериоз капусты, ржавчина лука, ложная мучнистая роса лука и огурца, бактериоз огурца, белая пятнистость листьев, бактериальная пятнистость, альтернариоз и черная гниль плодов томата, фомоз, ржавчина, церкоспороз свеклы, аскохитоз гороха и др.
Поэтому на небольшом огороде пораженные растительные остатки надо собрать и сжечь или закопать на глубину не менее полуметра. После уборки урожая на участке необходимо также собрать сорняки, мусор, щепки, колышки, которые уже не нужны. Внимательно осмотрите заборы, плетни и т. п., где могут приготовиться к зимовке вредители. Сорняки вблизи участка тоже надо выпалывать — они пригодятся для компостирования. В компостную кучу складывайте и не пораженную ботву культурных растений.
Если такая «послеуборочная уборка» сочетается с незамедлительной обработкой почвы, то гибнет значительное количество докучливых нахлебников, которые в это время находятся в верхнем пахотном слое. Около подземной части кочерыг капусты и корней крестоцветных расположились куколки весенней и летней капустных мух. Где питались, там и зарылись в почву и окуклились капустная, огородная и другие совки, луковая и морковная мухи.
Если почву обрабатывают, когда еще тепло, то значительную часть попавших на поверхность личинок, гусениц и куколок съедают птицы. Когда скворцы, грачи или другие пернатые перелетают с одного участка на другой стаями, в тщательности очищения поверхности почвы от личинок и куколок можно не сомневаться.
После осенней вспашки или перекопки погибает много и не вывернутых на поверхность куколок и гусениц, приготовившихся к окукливанию. Их пещерки и земляные коконы разрушаются. Нарушаются и ходы, по которым весной могли бы выйти на поверхность отродившиеся бабочки совки. Во время осенних дождей и весеннего таяния снега вода, просачиваясь вглубь, заполняет нарушенные ходы. Слой почвы над куколками уплотняется настолько, что они не в состоянии пробиться наружу и погибают.
Наблюдения за капустной совкой показали, что ее бабочки не способны вылететь с глубины 30 см. С глубины 20 см их вылет задерживается на 2–3 недели, при этом около 15% не вылетает вовсе. Половина же тех бабочек, что вышли на поверхность, не способны летать.
Несомненно, осенняя обработка почвы принесет больше пользы, чем весенняя. Даже поздняя зяблевая вспашка способствует уменьшению численности вредных насекомых. При температуре ниже 7…8°С все личинки и гусеницы, попавшие на поверхность, впадают в оцепенение и не в состоянии вновь углубиться в почву. Мороз их убивает.
Своевременная обработка почвы из года в год будет снижать численность вредителей овощных культур, и травить их нужно будет меньше, а то и вовсе отпадет необходимость в применении ядохимикатов.

Е. Непорожная, селекционер Донецкой ОС ИОБ НААН Украины

Использование обработки почвы для контроля над вредителями

evreiy — Sun, 06 Nov 2011 17:48:17 GMT

Энтомологи утверждают, что более 90% вредных насекомых связаны с почвой, находясь в той или иной стадии своего развития, проводя там определенную часть жизни. В почву откладывают яйца хрущи, различные долгоносики, жуки — щелкуны и чернотелки, большинство крестоцветных и свекловичных блошек. Луковая, капустная, морковная и другие мухи откладывают яйца на поверхность почвы, рядом с растениями. Проволочники, то есть личинки жуков-щелкунов, и личинки майского жука находятся в почве все четыре года своей жизни.

Энтомологи утверждают, что более 90% вредных насекомых связаны с почвой, находясь в той или иной стадии своего развития, проводя там определенную часть жизни. В почву откладывают яйца хрущи, различные долгоносики, жуки — щелкуны и чернотелки, большинство крестоцветных и свекловичных блошек. Луковая, капустная, морковная и другие мухи откладывают яйца на поверхность почвы, рядом с растениями. Проволочники, то есть личинки жуков-щелкунов, и личинки майского жука находятся в почве все четыре года своей жизни. Всю личиночную стадию, длящуюся, в зависимости от вида, от нескольких месяцев до 2 лет, проводят в почве жуки-чернотелки, они же ложнопроволочники, серый и черный долгоносики, ростковая и капустная мухи, жуки-блошки и другие насекомые. Очень многие насекомые окукливаются в почве. Многие жуки зимуют в ней в стадии взрослого насекомого.
С почвой тесно связаны даже порхающие над растениями бабочки, когда пребывают в стадиях личинок-гусениц и куколок. Гусеницы озимой совки ползают ночью по поверхности почвы и подгрызают стебли высаженной рассады, а днем скрываются в верхнем слое почвы под растениями. Многие живущие на растениях гусеницы для окукливания уходят в почву на глубину 4–2 см и остаются там до выхода взрослого насекомого. В почве окукливается большинство совок, в том числе те, которые прогрызают плоды томата (люцерновая, хлопковая, карадрина).
 Итак, почва — это среда обитания многих вредителей овощных растений. Поэтому ее обработка резко изменяет условия жизни находящихся в ней яиц, личинок и куколок. Она открывает доступ насекомоядным птицам и хищным жужелицам к их корму. Яйца и куколки, являясь неподвижными стадиями, попадая на поверхность почвы или в ее верхний слой в теплое время года, часто просто высыхают, а при осенней обработке вымерзают зимой. Кроме того, при обработке почвы разрушаются колыбельки и запасные коридорчики, которые проделывают гусеницы капустной, хлопковой и озимой совок перед окукливанием. Это убивает или куколку, или появившееся из нее насекомое, поскольку оно не может выбраться на поверхность.
 Лущение стерни, проводимое вслед за уборкой зерновых, снижает численность проволочника почти вдвое. Дело в том, что после уборки почва уже не затеняется растениями и быстро начинает подсыхать. При понижении влажности до 10–12% личинки уходят в нижние слои почвы и становятся недосягаемыми. А если открыть доступ в почву хищным жужелицам и насекомоядным птицам еще до того, как ее верхний слой потеряет влагу, то они хорошо поживятся к своему и нашему удовольствию. Энтомолого-орнитологическое исследование, проведенное в период обработки почвы, обнаружило в желудке грача до 200 проволочников.
 Зяблевая вспашка — наиболее действенный агроприем в борьбе с вредителями. Ее эффективность значительно возрастает, если срок проведения учитывает биологию вредителей, особенно многочисленных в данном сезоне. Такая вспашка поля после ранних зерновых растений, проведенная в августе, практически полностью уничтожает гусениц многоядных совок, которые в это время питаются на сорняках. Если вспахать участок как можно раньше, то насекомоядные птицы и хищные насекомые, количество которых значительно возросло по сравнению с весной, очищают почву от вредителей.
 Эффективность каждой летней обработки почвы в междурядьях может быть значительно увеличена, если ее приурочить к тем срокам, когда большая часть вредителей находится в почве в стадии яйца, личинки или куколки. Таким нехитрым способом уничтожается 30–40% от их количества.
 Например, численность проволочника резко снижается, если рыхление междурядий совпадает с периодом его массового окукливания. Для посевного, темного, полосатого, широкого и блестящего щелкунов этот период приходится на июль — август, для степного и черного — на май — начало июня. Проволочники, закончив свое многолетнее развитие, устраивают колыбельки на глубине 10–15 см и там окукливаются. Куколки очень нежные. Многих из них рыхление почвы повреждает и делает легкодоступными для хищных врагов, а многие, попав на поверхность почвы, высыхают. Но через 2–3 недели из куколок выходят подвижные жуки. Тогда рыхление междурядий уже не будет для них так опасно.

Плод сладкого перца, поврежденный гусеницей совки (видно входное отверстие)

 Еще один пример — капустная совка. Когда вредитель развивается в двух поколениях, что характерно для Украины, бабочки первого поколения появляются на огородах в мае. Они откладывают яйца, которые созревают в течение 1–2 недель. Потом появляются гусеницы. Они питаются 20–30 дней (в прохладное время — дольше). В почву гусеницы совки возвращаются для окукливания через 1,5–2 месяца после кладки яиц. По многолетним наблюдениям Ясиноватской станции защиты растений, в Донецкой области окукливание капустной совки начинается в первой половине июля, а лёт второго поколения бабочек начинается с конца июля — начала августа. Таким образом, в степной зоне в середине июля основная масса вредителя первого поколения находится в почве.
Второе поколение бабочек совки летает со второй половины июля и в течение августа, а в октябре гусеницы уходят в почву окукливаться. Получается, что с мая до середины июля и в течение августа — сентября капустная совка находится в стадиях бабочки, яйца или гусеницы, которые в почве не живут. Поэтому обработка междурядий в этот период на численность капустной совки существенно не влияет. А вот с середины июля до середины августа всякая обработка почвы на глубину 10–15 см и более в тех местах, где была замечена капустная совка, вывернет ее из колыбелек, и многие куколки погибнут. Такой же эффект будут иметь перекопка, вспашка или глубокое рыхление в конце сентября — октябре.
 Чтобы правильно спланировать обработки почвы с учетом календаря развития основных вредителей, необходимо проводить собственные наблюдения за насекомыми или воспользоваться консультацией районной или областной станции защиты растений. Такие станции работают в составе регионального управления сельского хозяйства и продовольствия Госадминистрации.

Е. Непорожная, селекционер Донецкой ОС ИОБ НААН Украины

Клубничка это вкусно и выгодно.

evreiy — Fri, 16 Sep 2011 21:52:03 GMT

Почти две сотни гостей со всех концов Украины съехались в Херсон на семинар компании «АМИ», посвященный интенсивным технологиям выращивания земляники садовой. Несмотря на пятницу, 13-е.

Компания «АМИ» хорошо известна всем, кто занимается свежими ягодами и овощами. Она входит в число лидеров как среди производителей земляники (у компании есть собственная торговая марка — «Стёпка»), так и среди поставщиков технологий и оборудования для производителей земляники и других ягод и овощей.

Почти две сотни гостей со всех концов Украины съехались в Херсон на семинар компании «АМИ», посвященный интенсивным технологиям выращивания земляники садовой. Несмотря на пятницу, 13-е.

Компания «АМИ» хорошо известна всем, кто занимается свежими ягодами и овощами. Она входит в число лидеров как среди производителей земляники (у компании есть собственная торговая марка — «Стёпка»), так и среди поставщиков технологий и оборудования для производителей земляники и других ягод и овощей. Наверное, поэтому, на семинар компании в Херсоне приехали сельхозпроизводители не только из южных, но и из центральных, северных и западных областей Украины. Гостей было столько, что актовый зал гостиницы «Фрегат», где проводился семинар, был почти заполнен.
Выступить перед собравшимися организаторы пригласили авторитетных специалистов по всем основным направлениям земляничного бизнеса. О современных тенденциях в технологии выращивания земляники рассказал эксперт по выращиванию ягодных Винницкого фруктового проекта Международной финансовой корпорации Олег Босый. О новых разработках европейских селекционеров поведали представители итальянской компании New Fruits, владеющей несколькими рассадниками в Италии и Испании. Вопросы специфики «кормления» земляники, в частности, микроэлементами, затронул в своем докладе коммерческий директор фирмы AgriSol Денис Миргород. Аспекты борьбы с вредителями и болезнями земляники осветил представитель компании Bayer. На таком важном элементе сбыта земляники, как предварительное охлаждение, остановился Сергей Тонконог, директор департамента маркетинга группы компаний «Астра», одного из ведущих поставщиков холодильного оборудования.
Но какой бы интересной ни была теория, всегда интереснее своими глазами увидеть результаты внедрения интенсивных технологий. Поэтому после всех этих выступлений гости семинара отправились в поле.
В получасе езды от Херсона лежит село Раденск, которое считается одним из центров овощеводства в Украине. В каждом дворе этого большого села — если не «балаган» под пленкой, то пленочные туннели. Немалая часть ранней капусты, продающейся во всех концах Украины, — именно отсюда. Здесь же расположено и земляничное поле компании «АМИ» (ТМ «Стёпка»). Немалая как для земляники плантация — вторая у «АМИ» (ТМ «Стёпка») (первая расположена под Одессой). Она заложена в 2009 году. Как рассказал директор компании Андрей Михальчик, эта местность была выбрана благодаря почвам: они здесь песчаные, в отличие от суглинистых черноземов под Одессой, что для такой культуры, как земляника — только преимущество. Так, урожайность на этой плантации составляет 15 т/га — выше, чем под Одессой, а поражаемость корневыми гнилями и, соответственно, затраты на фунгициды — ниже.
Здесь (если не на всем поле, то, по крайней мере, на части площади) гости семинара и увидели все передовые технологии, которые предоставляет компания «АМИ» (ТМ «Стёп-ка») своим клиентам-фермерам. Их результат — красивые, пышные зеленые кусты, часть из которых еще стояла в цвету, а на других завязывались и наливались пока еще зеленые ягодки. Все они были выращены из кассетной рассады, которая является новинкой для Украины. И, как утверждают хозяева плантации, а также выступавшие на семинаре специалисты, — самым прогрессивным из существующих на рынке типов рассады. «Фриго-рассада, то есть замороженная, — это расточительно, — считает Андрей Михальчик. — Это дополнительный уход, дополнительные затраты. Она требует большого внимания при посадке: высадил саженец выше или ниже или корни завернулись вверх — растение гибнет. К тому же в первый год добиться нормального, полноценного урожая невозможно, даже из самой лучшей фриго-рассады».
Совсем другое дело — рассада кассетная, которую компания сама и выращивает на участке под Одессой, причем не в теплице, а в притененном маточнике. «Тепличные саженцы выглядят красивее, но корневая система лучше у саженцев из маточника с существенным перепадом между дневной и ночной температурами», — отметил руководитель проекта компании «АМИ» (ТМ «Стёпка») Сергей Змийчук.
Кассетная рассада высаживается в гряды, накрытые мульчирующей пленкой. Последняя — тоже элемент интенсивной технологии. «Не будет пленки — не будет урожая», — утверждает директор «АМИ» (ТМ «Стёпка»). На данном поле применена черная пленка фирмы «Союз» толщиной 35 мк.
В гряде по шаблону нагретым (чтобы прожечь пленку) железным цилиндром проделывают отверстия, в которые высаживают кассеты с рассадой.
Высадка саженцев здесь производилась в конце июля густотой около 55 тыс. раст./га. Это оптимальные сроки для высадки на юге (там можно высаживать до 15 августа и даже позднее) и самые поздние для центра и севера. Как видим, кассетная рассада высаживается позже, чем фриго-рассада, а более ранняя посадка — это более высокие затраты на уход за растениями.
Лучше всего высаживать землянику, как советует Андрей Михальчик, после черного пара или сидерата. Внедрение последнего, по мнению Олега Босого, поможет в ближайшие годы Украине по примеру ряда европейских стран (Бельгии, Нидерландов и др.) перейти при выращивании земляники с 8-польного на более эффективный экономически (для данной культуры) 4-польный севооборот. Последний выглядит следующим способом: через месяц после уборки земляники, т. е. в конце июня — июле, проводят дискование, в августе высевают озимую рожь на сидерат, который на следующий год в начале мая дискуют и припахивают и потом высевают… бархатцы (укр. «чорнобривці»). Как оказалось, этот цветок (правда, специальные сорта, а не те, которые растут в каждом цветнике) эффективно очищает почву от нематоды, из-за которой потери урожая земляники достигают 30%. После трех месяцев вегетации, в сентябре, с бархатцами делают то же, что до этого делали с озимой рожью, и весной следующего года высаживают землянику.

На поле компании «АМИ»
(ТМ «Стёпка») были представлены три сорта: Хоней, Клери и Мармелада. Первые два — ранние, последний — среднеспелый. Сравнивая сорта, руководитель проекта компаниии «АМИ» (ТМ «Стёпка») Сергей Змийчук отметил, что Хоней — наиболее неприхотливый, дающий ягоды довольно высокого качества и, что очень важно, — транспортабельные (при соблюдении правильной программы подкормок). Из недостатков сорта он отметил восприимчивость к болезням корневой системы. У Клери ягода крупнее и вкуснее (в частности, выше содержание сахаров), лучшего товарного вида (очень востребованных формы и цвета), но менее транспортабельна. Мармелада, по словам представителей компании, имеет очень хороший потенциал — до 1,5 кг ягод с куста, или до 35 т/га. Но на юге этот потенциал раскрывается хуже, чем на севере или в центре Украины: из-за более поздних сроков созревания значительная часть периода вегетации происходит в жару, которая ухудшает опыление и завязываемость. «В условиях юга Мармеладу нужно или притенять, или вместе с капельным орошением осуществлять верхний полив при помощи системы «Голден Спрей», — делает вывод Андрей Михальчик.
Орошение — еще один элемент интенсивной технологии, представляемый компанией «АМИ» (ТМ «Стёпка»), и чрезвычайно важный, ведь землянике необходимо 600–700 мм влаги в год. Как и на всех овощных и ягодных плантациях на юге, на поле «АМИ» (ТМ «Стёпка») проложена «капелька». Через нее производится не только орошение, но и внесение удобрений и средств защиты растений, которые компания тоже поставляет своим клиентам.
Капельное орошение здесь представлено системой «Сильвер Дрип» корейской компании Seowon. Сегодня на плантации проложено по одной трубке на гряду шириной 80 см, на следующий год планируется уложить по две трубки, потому что в условиях песчаного грунта часть растений не проливается. Кроме капельного орошения, часть площади орошается также дождеванием при помощи системы «Голден Спрей» вышеупомянутой корейской компании, которую в Украине представляет компания «АМИ» (ТМ «Стёпка»). Как рассказал Андрей Михальчик, дополнительное орошение дождеванием при помощи системы «Голден Спрей» помогает бороться с воздушной засухой и производить некорневую подкормку.
Последним элементом интенсивной технологии, продемонстрированным гостям семинара, была установка для охлаждения ягоды прямо на поле. Важность наличия такой установки трудно переоценить, ведь земляника — продукт очень нежный. Например, в жару за тридцать она может сохранять товарный вид лишь на протяжении часа. А при температуре 4°С — уже сутки, при 0°С — целых 7 суток. Поэтому сейчас охлаждение — едва ли не единственный способ продать свежую клубнику выгодно, по крайней мере — на юге. Лишь охлажденная земляника спокойно доедет не только до ближайшего базара, но и до супермаркета в другом регионе страны.
Установка смонтирована на обычном автоприцепе. Она герметично соединяется с авторефрижератором и может за 3 часа охладить 3–3,5 т горячей земляники до 5…6°С. Сама установка очень мощная — 60 кВт по холоду и 20 тыс. м³/ч по холодному воздуху, при этом сравнительно недорогая — 26–28 тыс. долларов США. Без стоимости прицепа.
К сожалению, гости не смогли увидеть еще одного элемента современной технологии, применяющейся в компании «АМИ» (ТМ «Стёпка»), — технологии сбора. Как и везде, здесь землянику убирают вручную, но при сборе одновременно сортируют: ягоды не менее 25 мм в диаметре и без повреждений — 1 сорт, остальное — 2 сорт. И все это собирают сразу в полиэтиленовые лотки емкостью по 0,5 кг, которые потом упаковывают в картонную тару с логотипом «Стёпка». Благодаря такому максимально удобному для покупателей предоставлению товара и собственной торговой марке компания «АМИ» (ТМ «Стёпка») имеет выгодные контракты с ведущими сетями супермаркетов по всей Украине. И собственные маркетинговые технологии «АМИ» (ТМ «Стёпка») тоже готова предоставить своим клиентам — сельхозпроизводителям.

Б. Малиновский

Органическая подготовка почвы весной или осенью

evreiy — Tue, 06 Sep 2011 21:57:16 GMT

Внесение в почву органических добавок, вроде компоста или другого материала весной или осенью предотвращает уплотнение почвы и пополняет запас питательных веществ растраченых в прошедшем сезоне. Учитывая, что весна и осень это период уборки, органического материала идеально подходящего для подкормки должно быть в изобилии (скошенная трава, опавшие листья…). Проводя весной и осенью подготовку почвы, вы гарантируете процветание вашего сада.

Подкормка почвы органическими минералами должна периодически удовлетворять ее потребность в питательных веществах. Без достаточного количества подкормки садовые растения едва ли получать все необходимое из почвы, что не слишком хорошо отразится на их развитии.

Кроме того, периодическая подготовка почвы исправляет проблемы с дренажем и увеличивает ее аэрацию. Осенняя подготовка почвы дает ей достаточное количество времени для того, чтобы восстановить органический баланс после сезонной эксплуатации.

Весной когда почва уже прошла период осенней подготовки достаточно внести в нее определенное количество питательных веществ для хорошего роста и развития растений.

Прежде чем начать необходимо определить в чем именно нуждается почва по прошествии сезона. Возможно необходимо решить вопрос с дренажем. Если почва была слишком песчаной, иссушая растения, используйте органические материалы для создания почвы, которая будет удерживать достаточное количество влаги необходимой растениям в следующем сезоне. В другой ситуации, если почва содержит большое количество глины, вода может не отводиться в достаточной мере. Как результат – гниющие корни и семена растений. Возможно добавление в почву песка поможет увеличить ее дренажные качества.

Существует ряд тестовых материалов или приборов которые помогут вам определить недостаток питания и уровень кислотности почвы. Проведение небольшого анализа поможет точнее определится с тем, какие добавки необходимо использовать в период сезонной подготовки почвы.

Многие натуральные материалы найденные в ваших владениях могут стать хорошим подспорьем в данном деле. Например скошенная трава, или измельченные листья – используйте их для подкормки почвы. Они не только насытят ее полезными органическими веществами, но и поспособствуют улучшению воздухо- и водопроницаемых свойств, увеличиваю здоровье корней растений в в течение следующего весеннего и летнего сельскохозяйственного сезона.

В качестве наиболее часто используемых естественных корректирующих добавок выступает:

Компост
Песок
Навоз
Известь
Торфяной мох
Опилки

Компост. Обладает великолепными качествами сдерживать влагу и насыщать почву богатыми питательными веществами. Почва удобренная компостом имеет темных цвет, рассыпчатую структуру и немного крупноватые частицы. Состав питательных веществ в компосте зависит от того, что в него вошло. Поэтому будет целесообразен предварительный анализ компоста, с помощью теста.

Песок Добавление песка в тяжелые почвы помогает улучшить их дренажные качества и повысить рыхлость. Желательно добавлять в почву строительный песок. В отличие от берегового он имеет более крупные зерна, благодаря этому можно избежать уплотнения почвы.

Навоз Еще одна добавка в органические почвы. Он обеспечивает почве хороший дренаж и сохранение влаги. Кроме того, навоз содержит много азота.

Известь. Побочный продукт горной промышленности в виде белого порошка. Обычно используется для понижения кислотности почвы. Она содержит кальций и магний, которые и изменяют Ph фактор почвы. На данный момент известь можно приобрести в виде гранул – это более удобно в применении.

Торфяной мох. Специально выращенный и используемый в озеленении, этот материал впитывает воду как губка и тем самым улучшает способность почвы сохранять влагу.

Опилки или деревянная щепа способствует улучшению дренажных свойств и структуры органической почвы. Кроме того, добавление в почву смеси из опилок и древесной щепы делает ее легко проницаемой для воздуха.

Процесс подготовки почвы

Прежде чем начинать подготовку, почву необходимо разрыхлить. Если почва мокрая после дождей необходимо подождать несколько дней, прежде чем она подсохнет, работать с тяжелой почвой очень не удобно. Для сухой почвы или почвы, не использовавшейся ранее, имеет смысл полный полив за несколько дней до начала, это облегчит работу. Используя вилы и лопату вскопайте землю на 15 – 30 см (если работа ведется на существующий посадках, то лучше 15 см).

Равномерно распределите почвенную подкормку по всей площади. Затем с помощью вил перемешайте почву и подкормку. А после этого можно разровнять поверхность участка с помощью граблей.

Все, коррекция почвы завершена. Постепенно органический материал будет отдавать питательные вещества почве и к следующему сезону она будет готова к посадке растений. Весной можно провести анализ почвы и на предмет кислотности и внести соответствующие коррективы, если понадобится.

Гуматы — доступное решение сложных проблем на овощных культурах

evreiy — Sat, 03 Sep 2011 17:58:38 GMT

В последние годы гуматы прочно завоевывают свое место в технологии выращивания овощных культур. Они используются наряду с пестицидами и минеральными удобрениями, поскольку помогают решить ряд проблем, перед которыми обычная технология выращивания культур просто бессильна. Применяются гуматы на всех культурах — для обработки семян, опрыскиваний по листу и фертигации.

В последние годы гуматы прочно завоевывают свое место в технологии выращивания овощных культур. Они используются наряду с пестицидами и минеральными удобрениями, поскольку помогают решить ряд проблем, перед которыми обычная технология выращивания культур просто бессильна. Применяются гуматы на всех культурах — для обработки семян, опрыскиваний по листу и фертигации.
Плодородие почв напрямую зависит от количества в них гумуса, основная составляющаяся часть которого — гуминовые вещества. Они же, в свою очередь, делятся на инертные гумины, активные гуминовые кислоты и фульвовые кислоты, соли которых называются гуматами.
Гуматы — биологически активные вещества, соли гуминовых кислот, образующиеся в почве в процессе разложения органического вещества растений.

Минеральное питание
овощей с гуматами
Для получения высоких урожаев овощеводы применяют интенсивную технологию выращивания, требующую большого количества элементов питания для растений. Часть из них поступает в растение из имеющихся в почве, другая — из внесенных в почву удобрений, а третья — при некорневых подкормках. Каждый из этих источников используется только частично — количество усвояемых удобрений составляет 30–60% от внесенных. Остальные переходят в труднодоступные формы, связываясь почвой, вымываются в грунтовые воды или испаряются (в виде аммиака), а овощевод теряет деньги.
Использование гуматов с поливной водой помогает повысить коэффициент усваивания элементов питания на 15–20%. Это происходит за счет активизации гуматами корневой системы — всасывающей способности корневых волосков и активного перевода корневыми выделениями недоступных элементов питания в усвояемую форму. Кроме того, увеличивается проницаемость клеточных мембран корневых волосков. Важно то, что гуматы являются природными хелаторами, а усвоение растениями макро- и микроэлементов в органической форме значительно выше и интенсивнее, чем в виде простых минеральных солей. Имея высокую буферность, гуматы аккумулируют на своей поверхности растворенные в рабочем растворе удобрения, что уменьшает их непродуктивные потери, а за счет высокой ионообменной активности происходит процесс реактивации недоступных в почве элементов питания и перевод их в легкоусвояемую органическую форму.
При внесении в почву с поливной водой действие гумата калия Гумифилд не ограничивается улучшением поступления элементов питания. Он балансирует их поступление в растение и помогает эффективнее использовать в клетках, интенсифицируя и синхронизируя обменные процессы, ускоряет рост и развитие, повышает содержание количества сахаров, белков и витаминов в тканях, повышает лежкость и транспортабельность.

Обработка овощей
по листу гуматами
Важной проблемой, которую способны решить гуматы, является снятие стрессов, вызываемых обработкой посевов овощей пестицидами. Есть недорогие «жесткие» препараты, хорошо контролирующие сорняки и болезни, но одновременно угнетающие культурные растения. Дорогие препараты, хотя и содержат антидоты, тоже имеют незначительный угнетающий эффект. Свой негативный вклад делают и токсины, попадающие в растение в результате развития болезней, а также выделяемые сосущими вредителями. Гуматы помогают клетке растения восстановить метаболизм, чем снимают пестицидный стресс. Культура нормально растет и развивается, практически не угнетается, а агроном может использовать более широкий спектр пестицидов по доступным ценам.

Плохо растворимый гумат

В баковой смеси с удобрениями гумат калия помогает улучшить минеральное питание растений и сэкономить средства. Это происходит за счет повышения проницаемости клеточной мембраны в месте соприкосновения молекулы гумата с клеткой, поэтому впитывание элементов питания многократно ускоряется (для калия, например, в 100 раз). В обработанных гуматами листьях увеличивается синтез активных веществ, особенно ауксинов, которые по флоэме попадают в корни и активизируют их всасывающую и выделяющую функции.
Неблагоприятные погодные факторы существенно снижают урожайность и качество продукции. Обработка посевов гуматами помогает в значительной степени устранить их негативное воздействие.
Высокие дневные температуры тормозят развитие растений вследствие нарушения синтеза ферментов и других биологически активных веществ. Обработка растений гуматами нормализует протекающие в них химические реакции на клеточном уровне в диапазоне температур на 3…6 градусов больше оптимального значения.
Град, выпавший в первой половине вегетации, значительно снижает урожайность культур, уничтожает листовую поверхность растений. Обработка гуматами активизирует регенерацию листовой поверхности, пробуждает спящие почки, активизирует нарастание листовой массы.
Места механического повреждения тканей часто становятся очагами развития инфекций. У растений, обработанных гуматами, раны быстро заживают и повышается сопротивляемость болезням. В результате культура восстанавливается и дает хороший урожай.
Засуха на богаре приводит к значительному снижению урожая и ухудшению его качества. Гуматы в данном случае помогают растению поддерживать нормальный обмен веществ в клетках и, несмотря на повышенную концентрацию клеточного сока, повышают усвоение воды из воздуха листовой массой. Это позволяет растению нормально расти и развиваться даже в условиях засухи.

Как правильно
выбирать гумат
На рынке представлено много видов продукции, содержащей соли гуминовых кислот или гуминоподобные вещества. На что нужно обращать внимание, чтобы не потратить зря деньги, а получить весомый результат от применения препарата?
1. Стоимость фертигации гуматами 1 га начинается от 200 грн. Она зависит от нормы внесения на гектар и стоимости препарата. Поскольку в жидких препаратах, представленных на рынке, содержание гуминовых кислот колеблется в пределах 2–18%, то и норма внесения составляет 5–10 л/га и более при цене 30–100 грн/л. Угольные гуматы содержат свыше 80% гуминовых кислот при норме внесения 1–2 кг/га, что составляет около 200 грн/га и эквивалентно 10–20 л и более жидких гуматов. Учитывая частоту внесения (каждые 12–14 дней), вопрос цены очень актуален. Поэтому перед покупкой подсчитайте количество и стоимость действующего вещества в препарате, чтобы не платить «за воду».
2. На качество внесения гуматов влияет их растворимость. Не все, как сухие, так и жидкие, гуматы растворимы на 100%. Жидкие гуматы после промерзания могут давать осадок, который забивает капельницы. Перед покупкой поинтересуйтесь растворимостью приглянувшегося вам гумата у тех, кто им уже пользовался.
3. На эффективность внесения гуматов влияет биологическая активность составляющих веществ. Чем биологически активнее гуминовые кислоты, входящие в состав препарата, тем больше они влияют на повышение урожайности и качество продукции. Биологическая активность, в свою очередь, зависит от сырья, из которого добываются гуматы. Это может быть сырье, содержащее как естественные гуминовые кислоты (навоз, компост, сапропель, торф, бурый уголь), так и искусственные гуминоподобные вещества, произведенные из побочных продуктов лесоперерабатывающей и бумажной промышленности. Гуматы, образованные естественным путем, более активны и сильнее, чем химически синтезированные, воздействуют на растение. Активность их тем выше, чем дольше проходил процесс гумификации органического материала. Она возрастает от компоста (период гумификации 3–12 мес.) до бурого угля (70 млн лет). Проверить активность гуматов очень просто: проведите в хозяйстве контрольные обработки разными препаратами.
4. Не последнюю роль в выборе гуматов играет и основа соли — натрий или калий. Каждому агроному известно, что избыток натрия приводит к уменьшению поступления калия в клетку. Это элементы-антагонисты. Для нормализации физиологических процессов и противодействия стрессам клеткам растения прежде всего нужен калий. Поэтому, гуматы калия эффективнее, и именно они используются в овощеводстве.

КАК ЖЕ ПОСТУПИТЬ?
Можно экономить деньги на гуматах, теряя при этом во много раз больше, или экономить, используя гуматы, повышая тем самым урожайность, качество, транспортабельность и лежкость продукции, сокращая затраты и решая обостряющиеся с каждым годом проблемы. Вывод напрашивается сам, а выбор — за вами!

Т. Корниенко, агроном, коммерческий директор ООО «Агротехносоюз»

Четвертая международная конференция "Плодоовощной бизнес России-2011"

evreiy — Thu, 18 Aug 2011 11:19:42 GMT

Четвертая международная конференция "Плодоовощной бизнес России-2011"

14 сентября 2011, Москва, Экспоцентр, Краснопресненская Набережная, 14

(в рамках выставки World Food Moscow)

            Если вы профессионально занимаетесь торговлей, переработкой, выращиванием овощей, картофеля, фруктов и ягод или же обслуживанием предприятий плодоовощного бизнеса, эта конференция для вас. Потому что это:

Единственная профессиональная международная конференция плодоовощного бизнеса, проводимая на территории Российской Федерации (ожидается около 200 участников)
Единственное место, где лучшие эксперты делятся своим виденьем развития российского и мирового рынков овощей и фруктов и где вы, став участником конференции, можете пообщаться с ними лично
Место встречи крупнейших и наиболее успешных участников плодоовощного бизнеса, представляющих весь его спектр - от производителей до сетей супермаркетов
Место презентации основных новинок в сфере технологических решений для плодоовощного бизнеса (хранение, послеуборочная доработка, упаковка и маркетинг) с возможностью их презентации также в рамках выставки

            Проект "АПК-Информ: овощи и фрукты" ( Fruit-Inform) и ITE приглашают вас принять участие в четвертой международной конференции "Плодоовощной бизнес России-2011", которая состоится в рамках международной выставки World Food Moscow.

Участие в конференции - это возможность получить ценную информацию о рынке овощей и фруктов из первых рук: от лидеров отрасли и международных экспертов.

Программа мероприятия построена таким образом, чтобы кроме презентаций предоставить возможность для обсуждения насущных вопросов и общения в неформальной обстановке, а также установления новых контактов. Мы стараемся делать все возможное, чтобы конференция была для участников кладезем новых идей и дорогой к новым возможностям.

За три года проведения конференция стала традиционным местом встречи участников плодоовощного бизнеса и получила положительные отзывы участников. Кроме того, результаты конференции активно обсуждались в специализированной прессе, не только в России, но и странах ЕС. Более положительные отзывы получила конференция и со стороны представителей власти, которые оценили весомый вклад конференции в развитие плодоовощного сектора России.

Участие в конференции позволит получить всю информацию для эффективного планирования работы на плодоовощном рынке России на весь следующий сезон, в частности:

Прогноз цен на овощи и фрукты в Российской Федерации на октябрь 2011 г. - июнь 2012 г. и предварительные перспективы производства основных культур в следующем сезоне
Тенденции и перспективы импорта плодоовощной продукции
Тенденции и перспективы развития плодоовощного бизнеса России в контексте глобальных изменений в мировом плодоовощном бизнесе
Практические аспекты сотрудничества с российскими сетями супермаркетов и оптовиками
Современные высокотехнологические подходы к хранению и доработке плодоовощной продукции

Внимание! При регистрации участия до 1 августа предоставляется дополнительная скидка 10%

По вопросам участия в конференции обращайтесь в отдел маркетинга проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» к Александру Хореву:

тел./факс:             +7 495 7894419       (Москва, Россия)

тел./факс:             +380 562 320795       (Днепропетровск, Украина)

тел./моб.:             +380 67 6343980

E-mail: strategy@apk-inform.com

http://www.lol.org.ua/rus/showart.php?id=109358

Особенности технологии выращивания позднеспелой капусты

evreiy — Thu, 18 Aug 2011 08:08:01 GMT

Лучшими предшественниками для поздней белокочанной капусты в Крыму являются: многолетние травы, лук, озимая пшеница, злакобобовая смесь на зеленый корм, ранний картофель. Крестоцветные предшественники исключаются.

ОСНОВНАЯ
ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ
Вслед за уборкой предшествующей культуры проводят лущение почвы при помощи дисковых борон (ЛДГ-10, ЛД-20, БДТ-7 и др.), в зависимости от наличия пожнивных остатков и сорняков, на глубину 6–8 см. Следом выполняют лущение лемешными лущильниками (типа ППЛ-10-25) или мелкую вспашку на глубину 12–14 см (ПН-3-35 и др.). Учитывая большую отзывчивость капусты на органические удобрения, под нее вносят не менее 40–60 т полуперепревшего навоза на гектар. Установлено, что органические удобрения не сразу оказывают свое действие на капустное растение. Предварительно они должны минерализоваться. Поэтому под зяблевую вспашку вносят 4,5–5 ц суперфосфата и 1,5 ц калийной соли из расчета на гектар. Вспашку проводят на глубину 25–27 см (ПН-4-35 и др., агрегатируемые с тракторами МТЗ-80, МТЗ-82, ДТ-75 и др.).

ВЕСЕННЯЯ ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ
До высадки (сева) поздней капусты почву обрабатывают по типу полупара. Это позволяет максимально очистить участок от сорных трав.
Предпосевную (предпосадочную) обработку почвы весной начинают с укрытия влаги (ШБ-2,5, ЗБЗТУ-1,0 и др.). Затем, по мере созревания почвы, проводят культивацию на глубину 10–12 см и выравнивание зяби с одновременным прикатыванием поверхности легкими гладкими катками (СКГ-2 и др.). Такой прием вызывает массовые всходы одно- и двулетних сорняков, которые уничтожают последующей культивацией на глубину 8–10 см (КПС-4 и др.) с одновременным боронованием. В дальнейшем культивации выполняют при появлении однолетних и многолетних сорняков. Предпосевную обработку почвы проводят на глубину 4–6 см, предпосадочную — на 12–14 см, с внесением аммиачной селитры в дозе 2 ц/га под культивацию. В засушливый период при высеве семенами в открытый грунт выполняют предпосевной полив (норма воды — 250–300 м³/га), через 2–3 дня после водоподачи участок культивируют на глубину 4–6 см и прикатывают легкими гладкими катками.
Позднеспелую белокочанную капусту выращивают и как пожнивную культуру после уборки озимых зерновых или зернобобовых на зеленый корм, ранних зеленных. В этом случае сразу после уборки предшественника проводят лущение почвы дисковыми боронами (типа БДТ-7) на глубину 10–12 см. При необходимости выполняют влагозарядку (300–400 м³/га). Затем осуществляют лущение почвы или мелкую вспашку на глубину 16–18 см с одновременным боронованием. Под последнюю обработку перед высевом или высадкой капусты вносят также аммиачную селитру в дозе 1,5–2 ц/га или другие виды азотных удобрений для начального роста растений.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН
И ВЫСЕВ (ВЫСАДКА)
Прежде всего семена районированного сорта проверяют на всхожесть. На основании результатов такого анализа корректируют норму высева семян в открытый грунт или на рассаду.
Всхожесть выражается в процентах. Если, к примеру, данная партия семян имеет лабораторную всхожесть 88%, это значит, что из 100 штук могут прорасти 88, а 12 потеряли жизнеспособность. Полевая всхожесть может быть на 5–10% ниже.
Для определения всхожести (или для проверки после ранее выполненного анализа) берут не менее двух проб по 100 семян каждая и семена каждой пробы проращивают на белой фильтровальной бумаге, разостланной на мелкой тарелке или в чашке Петри. Перед закладкой семян для контрольной проверки на всхожесть бумагу увлажняют путем опускания в воду, избытку воды дают стечь. Фильтровальную бумагу укладывают в 2–3 слоя в чашки Петри, растильню располагают под стеклом. Подобным образом укладывают бумагу на тарелке. В ходе проращивания следят за температурой и влажностью ложа. При необходимости на дно посуды (под бумагу) доливают воду в небольшом количестве.
С целью получения семян высокого качества их перед высевом сортируют на сите (с отверстием 1,25 или 1,5 мм). Калибруют семена до проверки на всхожесть. Затем погружают в воду температурой 45…50°С, постоянно их перемешивая в течение 20–30 минут с целью профилактики грибных заболеваний (обеззараживают). После этого горячую воду сливают, и семена в течение 3–5 минут охлаждают в холодной кипяченой воде. Эффективно намачивание семян в теплом растворе (20…25°С) микроэлементов: 0,01–0,03% (1–3 г/10 л воды) борной кислоты (Н₃ВО₃), 0,02% (2 г/10 л воды) сернокислой меди (СuSO₄), 0,05–0,1% (5–10 г/10 л воды) сернокислого марганца (MnSO₄), 0,003% (0,3 г/10 л воды) сернокислого цинка (ZnSO₄) в течение 8–10 часов. Также полезно семена капусты перед высевом на рассаду замочить на 18–24 часа в растворе Ивина — регулятора роста растений (одна ампула препарата на 20 мл воды на 10 г семян), при большем количестве посевного материала соответственно увеличивают объем Ивина и воды.
Рассаду поздних сортов капусты выращивают в открытом грунте в рассадниках на парниковом участке или в других подготовленных местах. Почву для этой цели готовят с осени. В весенний период ее поддерживают в чистом и рыхлом состоянии.
Высев семян на рассаду проводят во второй-третьей декадах мая тракторной сеялкой (на небольших площадях — парниковой сеялкой) из расчета 4–5 г семян на 1 м². В ленте размещают 5–7 строчек. Расстояние между строчками должно составлять около 12,5 см, в зависимости от марки сеялки; в ряду (после прореживания всходов) между растениями оставляют 6–8 см. Уход за рассадой заключается в своевременных поливах, подкормках (1–2), при которых виды и дозы удобрений берут в зависимости от состояния растений и плодородия грунта, прополках сорняков и рыхлении почвы. Всходы тщательно охраняют от повреждений крестоцветными блошками.
Крестоцветные блошки — род Phyllotreta (семейство листоеды — Chrysomelidae), отряд жесткокрылые — Coleoptera. Это одни из самых опасных вредителей молодых растений всех крестоцветных культур. Они могут значительно повреждать всходы в защищенном и открытом грунте. Это мелкие (2–3 мм) 11-члениковые прыгающие жуки с утолщенными бедрами задних ног и с одноцветными (черными, синими или зелеными с металлическим блеском) или двухцветными (черными с желтой более или менее извилистой продольной полосой) надкрыльями; усики нитевидные. Личинки блошек червеобразные с тремя парами грудных ног; окраска тела беловато-желтоватая; голова, затылочный щиток и ноги более темные; длина тела взрослой личинки достигает 4 мм.
Наиболее распространены светлоногая, выемчатая, волнистая, синяя, черная и южная крестоцветные блошки. Наиболее вредоносны в теплых местах, при отсутствии осадков.
У всех крестоцветных блошек много общего в биологии и характере вредоносности. Зимуют неполовозрелые жуки под различными растительными остатками, под опавшими листьями, в верхних слоях почвы, нередко в щелях, трещинах парниковых рам и в других местах. Весной, как только появляется первая зеленая растительность, блошки пробуждаются. В Крыму это обычно происходит в марте — апреле, в зависимости от характера весенней погоды. Первое время они питаются различными крестоцветными сорняками (ярутка, пастушья сумка и др.) и отрастающими семенниками. При появлении всходов крестоцветных культур (редис, редька, хрен, катран и др.) или после высадки рассады капусты в открытый грунт блошки в массе переходят на культурные растения.
Самки откладывают яйца на крестоцветных овощных культурах или сорных растениях. Большинство видов откладывает яйца в землю, а вышедшие из яиц личинки питаются мелкими корешками крестоцветных растений, не нанося им заметного вреда. Выемчатая блошка откладывает яйца в ямки, выгрызаемые в главном корне, личинки нередко вбуравливаются в него. Светлоногая блошка откладывает яйца на листья крестоцветных растений, а личинки минируют листья.
Эмбриональное развитие у блошек протекает от 3 до 11 дней, а продолжительность развития личинок колеблется от 16 до 30 дней. Все виды блошек окукливаются в почве. Куколки развиваются от 7 до 17 дней. Жуки нового поколения существенных повреждений растениям не наносят. Блошки, как правило, имеют годичную генерацию.
Наибольший вред наносят перезимовавшие жуки, которые повреждают в основном листья, очень редко их черешки (если все листья объедены) и еще реже — цветки и стручки на семенниках. На листьях блошки выскабливают мелкие ямки и язвочки. Поврежденная ткань подсыхает, выкрашивается, в результате образуются мелкие отверстия на листьях. Растения в этом случае отстают в росте, и, если не принять срочных мер, могут погибнуть, особенно если блошки уничтожают точку роста. В последующем вредоносность постепенно снижается.
Для борьбы с вредителями применяют Децис, 2,5% к.э. — 3 мл на сотку (300 мл/га), Штефесин, 2,5% к.э. — 0,3 мл/10 м² рассадника. Эффективно и экологически безопасно опудривание рассады капусты древесной золой, просеянной через мелкое решето или сито. В целях экономного расходования порошка золы и качественного опудривания рассады используют марлевый мешочек или капроновый чулок. Обработку проводят при первых признаках повреждения растений или даже профилактически. В случае выпадения обильных осадков при необходимости опудривание рассады повторяют.
Полив рассады прекращают за несколько дней до высадки ее на постоянное место. Однако накануне высадки и за 2–3 часа до выборки рассады ее обильно поливают, что способствует лучшему обводнению тканей и сохранению кома почвы на корнях. Такая рассада значительно лучше приживается, а следовательно — быстрее трогается в рост после пересадки.
Во время выборки рассады все поврежденные болезнями или вредителями, а также недоразвитые растения выбраковывают. У нормальных растений почвенный ком на корнях обжимают и обмакивают в глиняную болтушку с добавлением в нее перегноя и свежего коровяка. Этот прием тоже способствует лучшему росту и развитию растений, а значит повышению урожайности капусты.
Рассаду, подготовленную к высадке, укладывают в ящики и укрывают мешковиной от солнца и ветра — как на время перевозки, так и в поле до высадки.
Рассаду позднеспелых сортов высаживают в открытый грунт (на постоянное место) в третьей декаде июня — первой или второй декаде июля, в зависимости от продолжительности периода вегетации сорта. Чем длиннее период роста у сорта, тем раньше его высаживают. Высадку рассады проводят рассадопосадочными машинами (СКН-6, СКН-6А и др.) по схеме 70х50–60 см, в зависимости от сорта. На небольших площадях (1–2 га) высадку можно проводить вручную по заранее размаркированным рядам или нарезанным бороздам. Глубина высадки — на уровне первого настоящего листочка у рассады. Расход рассады — 25–30 тыс. раст./га.
Высадка рассады капусты, как правило, приходится на период высоких температур воздуха (30…35°С и выше) и низкой относительной его влажности (35–40%). Поэтому лучше высаживать ее во второй половине дня, с таким расчетом, чтобы растения за ночь (при более низкой температуре воздуха — 20…22°С) напитались водой, обрели тургор в листьях и стебле, а в дальнейшем быстрее укоренились, переболели и тронулись в рост. После высадки рассады сразу проводят полив (250–300 м³/га).

Уход за посадками
Для получения высокого урожая капусты белокочанной позднеспелой в Крыму влажность почвы перед поливами необходимо поддерживать на уровне не ниже 80% НВ. Через 5–6 дней после высадки рассады выполняют подсаживание выпавших растений и повторяют полив (200–250 м³/га). В дальнейшем входят в оптимальный поливной режим. За период вегетации капусты рассадной проводят (с учетом выпадающих осадков) не менее 8–9 поливов (300–450 м³/га) с межполивным периодом 8–10 дней. Поливная норма до начала завязывания кочанов составляет 300–350, а в период их формирования — 400–450 м³/га. Поливы прекращают за 15–20 дней до уборки урожая.
При назначении очередных сроков поливов учитывают, что осадки до 10 мм не должны влиять на срок очередного полива, от 15 до 30 мм — отодвигают очередной полив на 3–6 дней, свыше 30 мм — заменяют полив.
Следует отметить, что поздняя капуста особенно нуждается во влаге в период формирования и созревания кочанов, поскольку перерывы в водоподаче в эти фазы роста могут вызвать растрескивание их после возобновления поливов, особенно если они более обильны. При поливе дождеванием поздней капусты оросительная норма составляет (с учетом двух поливов до вхождения в режим) около 4 тыс. м³/га. В разные периоды вегетации эта величина расхода воды на полив будет изменяться в зависимости от количества осадков, выпавших с июля по сентябрь.
Перспективным энергосберегающим способом полива капусты белокочанной, как и других овощных и бахчевых культур, является капельное орошение, которое позволяет осуществлять подкормки вместе с поливной водой. Система капельного полива находит все более широкое применение в овощеводстве, бахчеводстве и других отраслях сельского хозяйства благодаря простоте и экономичности.
Применение капельного орошения позволяет экономить поливную воду в 2–3 раза по сравнению с поливом дождеванием, что, в свою очередь, обеспечивает снижение расхода электроэнергии и других важных ресурсов, повышение урожайности на 25–30% и уровня рентабельности.
После высадки рассады (или получения всходов) капусты возле каждого ряда растений укладывают пленчатый поливной трубопровод (диаметром 16 мм и т. д.) с интегрированными водовыпусками с шагом 30 см. Расход воды одной капельницы зависит от атмосферного давления в трубопроводе и может составлять 1 л/ч. Зная количество воповыпусков на единице орошаемой площади (при междурядьях 70 см — 47,6 тыс./га) и объем его водоподачи за 1 час работы системы, можно определить поливную норму на гектар. Принимая расход воды одного водовыпуска за 1 час равным 1 л, мы получаем, что за это время на 1 га объем подаваемой воды составит 47,6 м³.
Уложенный поливной трубопровод подсоединяют при помощи фитингов к магистральному, который, в свою очередь, включен в общую систему капельного водоснабжения.
Для поддержания оптимальной предполивной влажности почвы в зависимости от фаз роста и развития растений в первый период (высадка рассады — завязывание кочана) при капельном орошении выполняют 4–6 поливов (50–70 м³/га); в остальной период — 4–5 поливов (60–80 м³/га). Поливы прекращают или сводят к минимуму за 12–15 дней до уборки урожая.
Подкормки капусты в период вегетации весьма эффективны. Их проводят в фазе 10–12 листьев и в начале формирования кочанов. Для этого используют свежий коровяк (5–8 т/га), вносимый вместе с поливной водой способом дождевания или по бороздам, или аммиачную селитру в дозе 1–1,5 ц/га.
За период вегетации поздней рассадной капусты выполняют 3–4 междурядные обработки почвы на глубину 6–10 см (КРН-4,2 и др.). Междурядные обработки сочетают с нарезкой щелей на глубину 20–25 см. Такой прием (на крымских почвах) весьма полезен, особенно когда почва уплотняется при поливах. Он улучшает водно-воздушный режим почвы, способствует повышению урожайности.
Ведут борьбу с сорняками и вредителями (капустная белянка, капустная моль, капустная совка, капустная тля, луговой мотылек и др.), проводят своевременные ручные прополки и опрыскивания растений в период массового отрождения гусениц разрешенными к применению инсектицидами.
Погодные условия Крымского полуострова в целом благоприятствуют выращиванию традиционно рассадных культур (томата, перца, баклажана, капусты белокочанной и др.) безрассадным способом. При выращивании в безрассадной культуре значительно снижаются затраты труда, связанные с выращиванием рассады, ее выборкой, перевозкой и высадкой на постоянное место.
Растения, полученные из семян, высеянных непосредственно в открытый грунт, более устойчивы к пониженным весенним температурам воздуха и заболеваниям, развивают более мощную и глубоко проникающую корневую систему, способную подавать влагу из нижних слоев почвы, в результате чего легче переносят засуху.
Недостатки безрассадного метода выращивания поздней капусты:

приходится прилагать больше усилий (затрат) для борьбы с сорняками (особенно в начальный период роста);
необходимо формировать заданную густоту стояния растений.

Однако эти затраты легко перекрываются экономией средств на других видах работ.
Основная подготовка почвы под капусту безрассадную такая же, как и под рассадную: на 1 га 40–60 т полуперепревшего навоза, 4,5–6 ц суперфосфата; под посевную культивацию — 1,5–2 ц аммиачной селитры.
Предпосевную подготовку семян осуществляют по описанной выше технологии.
Лучшим сроком сева безрассадной позднеспелой капусты в Крыму является третья декада мая. Норма высева семян — 2,5–3 кг/га. Глубина заделки семян — 2–3 см. Сев выполняют тракторной сеялкой (СО-4,2 и др.) рядовым способом с междурядьями 70 см. После высева участок прикатывают легкими катками. При поливе дождеванием до высева семян нарезают временные оросители (КЗУ-0,3В, КОР-500А и др.), по которым подают воду для предпосевного (при необходимости) и вегетационных поливов.
Недостатки открытых оросительных систем:

чрезмерные расходы воды на фильтрацию и испарение;
использование больших площадей под каналы и полосы отчуждения;
ухудшение условий использования сельскохозяйственных машин;
большой объем работ по обслуживанию каналов (борьба с сорняками, очистка от наносов и т. д.).

После получения всходов на участке, где будет применяться капельное орошение, возле каждого ряда капусты прокладывают пленчатый поливной трубопровод. Режим влажности почвы поддерживают в тех же пределах, что и при рассадном способе выращивания поздней капусты.
Для назначения очередных сроков полива сельскохозяйственных культур, в том числе и капусты белокочанной, исходят из фактической влажности корнеобитаемого слоя почвы. Самым надежным признаком, характеризующим степень водообеспеченности растений, является концентрация клеточного сока, которая для овощных растений не должна превышать 8–9%. Концентрация клеточного сока должна определяться в среднем ярусе в 8–9 часов утра.
С внедрением в практику капельного орошения определение влажности почвы стали осуществлять с помощью тензиометров, устанавливаемых на нужную глубину вблизи ряда растений. Они позволяют получать нужную информацию ежедневно, в любое время суток.
При уходе за растениями безрассадной культуры первое прореживание проводят в фазе развития первого настоящего листочка, окончательную формировку — в фазе 3–4 листьев. Большое значение имеют рыхление почвы, борьба с сорными травами, болезнями и вредителями. Междурядные обработки почвы на глубину 6–10 см, сочетающиеся с нарезкой щелей долотообразными лапами на глубину 20–25 см, проводят до смыкания растений в междурядьях.
К уборке урожая приступают до наступления устойчивых низких температур, в конце октября — ноябре. Сперва убирают сорта, предназначенные для квашения, а затем — для хранения. На больших площадях возможно применение капустоуборочных комбайнов. При механизированной уборке поздней капусты затраты труда снижаются в 2–3 раза по сравнению с ручным способом.

ХРАНЕНИЕ КАПУСТЫ
Для длительного хранения отбирают тугие кочаны средних размеров массой не менее 0,8 кг, с верхними зелеными, плотно прилегающими к вилку листьями и кочерыгой длиной 3–5 см.
Оптимальные условия хранения продовольственной капусты складываются при температуре от –1 до 1°С и относительной влажности воздуха 90–95%. Более низкие показатели температуры могут вызвать подмораживание и гибель кочанов. Повышенная температура воздуха способствует самосогреванию, что крайне нежелательно. Поэтому строго соблюдают объем допустимой загрузки, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию и охлаждение общей массы продукции, заложенной на хранение.
Для временного (1–2 месяца) хранения капусты используют бурты шириной 2,2 м, высотой 1,4 м, длиной не более 10–15 м. Вентиляция — приточно-вытяжная.
Хранят капусту и в контейнерах, которые помещают в холодильные камеры и устанавливают штабелями по 4–5 штук в высоту, в ящиках-клетках и т. д. Хранение капусты в таре позволяет почти вдвое уменьшить потери по сравнению с навальным способом загрузки.

СЕМЕНОВОДСТВО
Технология выращивания семенников поздней капусты отличается от выращивания ее на продовольственные цели. Это различие прежде всего выражается в сроках сева семян и высадки рассады в открытый грунт. Так, к примеру, для выращивания семенников среднеспелые сорта высевают в период с 20 по 30 июня, а позднеспелые — с 15 по 30 мая. Соответственно, среднеспелые сорта высаживают рассадой на постоянное место с 10 по 15 июля, а позднеспелые — с 25 июня по 1 июля. Позже всех высевают на рассаду семена раннеспелой капусты, то есть через 25–30 дней после средней культуры. Словом, чем короче период вегетации, тем позже высевают семена и, соответственно, высаживают рассаду, возраст которой должен составлять 35–40 дней. Переносят сроки сева и высадки для того, чтобы ко времени уборки семенников не было треснувших кочанов, которые храниться длительное время не могут и не пригодны для высадки на семенные цели. Уход за семенниками капусты первого года жизни и за капустой, предназначенной на продовольственные цели, аналогичны. При этом следует более тщательно соблюдать технологические требования, чтобы получить высококачественные кочаны, от которых зависят урожайность и посевные качества семян.
Отбор семенников выполняют перед началом массовой уборки, в октябре — ноябре. На семенники отбирают здоровые, хорошо развитые, типичные для данного сорта растения, которые вырывают из почвы с корнем, выносят на край участка и отправляют к месту хранения. Способы хранения семенников капусты по температурному режиму не отличаются от способов хранения продовольственной капусты, однако в этом случае предпочтение отдают траншейному методу.
Весной, вынимая из траншеи семенники, их тщательно осматривают и отбраковывают больные растения. У растений, предназначенных для высадки, обрезают листья кочана, сохраняя при этом верхушечную почку. Кочерыги с верхушечной почкой, как правило, всегда дают значительно лучшие семена, чем без нее. Семенники капусты высаживают в почву в первой половине марта (с учетом погоды). Участок выбирают с учетом пространственной изоляции (на открытом месте — 2000 м, на защищенном — 600 м), предварительно его боронуют и маркируют на параллельные линии с расстоянием между ними 70 см. Лунки копают лопатами или нарезают листером глубокие борозды на глубину 30–35 см. Расстояние между растениями в ряду выдерживают в пределах 60–70 см, в зависимости от сорта. Высадку растений выполняют в наклонном положении, почву уплотняют ногой или руками. Затем внутреннюю кочерыгу окучивают землей. Применяют и подзимнюю высадку семенников в глубокие борозды или траншеи до наступления морозной погоды. В этом случае внутренние кочерыги укрывают землей, слоем 20–25 см.
Когда зеленые побеги поднимутся над холмиком (в середине апреля), его разокучивают. При подзимнем укрытии семенных растений предварительное разокучивание проводят в начале марта, при первом выходе в поле.
Уход за семенниками капусты обычен: поливы с интервалом 10–12 дней при дождевании и по бороздам (300–350 м³/га), прополки, рыхления почвы, подвязывание растений к кольям высотой 1,5–1,7 м или шпалере, подкормки, борьба с болезнями и вредителями и т. д.
Созревают семенники капусты в Крыму, как правило, в конце июля — начале августа, причем одновременно. Поэтому их убирают выборочно, в два-три приема. На больших площадях уборку проводят в один прием, когда основная масса нижних стручков созреет. Стебли срезают серпами, секаторами, ножами, захватывая даже часть кочерыги, связывают в снопы и перевозят на ток для просушки и обмолота. Семенники обмолачивают на обычных молотилках, семена очищают на сортировке типа «Змейка». После полной очистки на веялке и сортировке семена затаривают в двойные мешки. К мешкам снаружи прикрепляют и внутрь мешков кладут этикетки с указанием культуры, сорта, года урожая, хозяйства (предприятия), где выращены семена. Одновременно отбирают образец — требуемое количество семян — для определения в лаборатории их посевных качеств.
Лучше всего хранить семена капусты в отапливаемом помещении, не допуская значительных колебаний температуры и влажности воздуха, в противном случае семена быстро потеряют всхожесть.
В условиях Крыма можно выращивать семена капусты поздней беспересадочным способом, за исключением тех лет, когда зимы случаются морозными (более 20°С мороза) и малоснежными. Наиболее благоприятная зона в этом отношении находится в Советском районе (вблизи Феодосии).
При высеве семян в конце июля — начале августа в открытый грунт капуста уходит в зиму в фазе «шуляков», то есть хорошей розетки листьев, без кочана. При благополучной перезимовке растения образуют цветоносы, цветут и образуют нормальные семена (до 7 ц/га).
Беспересадочный способ позволяет экономить немалые энергоресурсы — до 50 тыс. МДж/га. Однако этот способ по известным причинам сопряжен с определенным риском. Учитывая это, необходимо сочетать беспересадочный способ получения семян с пересадочным, ориентироваться на прогноз погоды в зимний период. Кроме того, при благоприятных зимах увеличивать производство семян для их высева в ближайшие 2–3 года.
Необходимо также отметить, что выращивание семян высших репродукций допустимо лишь при пересадочном методе. В семеноводстве, как известно, допускается лишь одноразовое беспересадочное репродуцирование семян.

А. Недбал, к. с.-х. н.